L'église Notre-Dame-de-Fougeray à Cormery est inséparable de l'abbaye Saint-Paul fondée vers l'an 800 par les conseillers de Charlemagne, Ithier et Alcuin. L'abbaye aura son propre lieu de culte ; pour les laïques, les moines créeront l'église Notre-Dame, un peu plus loin dans le bourg. Les sources indiquent qu'elle aurait été construite au XIe ou au XIIe siècle. Par chance, contrairement à l'abbaye, elle a été totalement épargnée par l'Histoire.
Parmi les édifices religieux de la vallée de l'Indre, c'est le plus vaste et le plus élevé. Son chevet roman est très élégant. Le plan du bâtiment est simple : croix latine sans bas-côtés, vaste transept, chœur roman à deux étages de fenêtres. Parmi ses richesses, on y voit de beaux chapiteaux très haut perchés à la croisée du transept, mêlant feuillages et animaux monstrueux. La cuve baptismale, ornée de têtes de monstres, remonte au XIIe siècle. Les stalles du chœur paraissent aussi très anciennes. Enfin, la verrière, créée par l'atelier Lobin de Tours, date des années 1858-1859.
Pour ceux qui s'intéressent aux cloches, celle de Notre-Dame a été sauvée de la fonderie à la Révolution, les femmes du village ayant fait boire, plus que de raison, les soldats qui étaient venus la chercher (ainsi le raconte l'histoire). La cloche est actuellement le «gros bourdon» de la cathédrale de Tours.